Probamos Anju, el restaurante coreano de Sang Hoon Degeimbre en Saint-Gilles.

Actualizado el 29 de septiembre de 2026 por Pierre

Llevábamos tiempo queriendo probar Anju y publicamos el vídeo en TikTok, pero nos dimos cuenta de que aún no habíamos escrito el artículo. Finalmente fuimos, solo nosotros dos, un grupo de amigos, sin presiones, simplemente queríamos comer algo rico. Veredicto: pedimos prácticamente todo lo del menú y no nos arrepentimos de nada.

@insidebrussels.be #korean #comida #experiencia #Bruselas #anju #saintgilles #Conocedor gourmet #comida #Amante de la comida #pulpo #carne #cerveza #bruselas🇧🇪 #Bruselas🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪 #bruselashermosas #AmoBruselas #comidabruselas #Amante de la comida ♬ sonido original – InsideBrussels.be

🔥 Un chef con estrella Michelin regresa a sus orígenes.

Detrás de Anju está Sang Hoon Degeimbre, chef de L'Air du Temps. Nacido en Corea y adoptado por una familia belga, inicialmente desarrolló su carrera en restaurantes con estrellas Michelin antes de regresar a la cocina de su infancia, en una tranquila callejuela de Saint-Gilles. La Guía Michelin le ha otorgado el Bib Gourmand, una distinción para restaurantes con una excelente relación calidad-precio.

El nombre lo dice todo. En coreano, los anju son pequeños platillos que se sirven para acompañar una bebida. Aquí, todo se comparte en el centro de la mesa, y así es precisamente como debes venir: en grupo, o al menos en pareja, y con buen apetito.

🎨 La decoración merece la pena verla.

Antes incluso de pedir, mira hacia arriba. Las paredes están cubiertas de murales dibujados a mano en azul y naranja: pequeños tigres, una col de kimchi en una "historia de amor", una botella de soju que se está sirviendo y dos vasos chocando al grito de "¡geonbae!" (¡salud!). Es divertido, está lleno de detalles y se nota enseguida que el lugar no se toma demasiado en serio.

El resto de la decoración es sencilla: mesas de madera, servicio informal y ambiente relajado. Está muy lejos de los manteles blancos, y eso es algo positivo.

🥩 Los entrantes: ¡empezamos con fuerza!

Primer plato y nuestro favorito: el tartar de ternera cruda con sésamo, coronado con finas láminas de pera nashi. La pera aporta frescura y un toque crujiente a la carne sazonada, y devoramos el plato en un abrir y cerrar de ojos.

También probamos las ostras escalfadas en agua de kimchi. Fue el plato más atrevido de la comida: la ostra se mantuvo tierna, con la acidez y el picante del kimchi como toque final. Si te gustan los sabores salados, ¡no te lo pierdas!

🍖 Tocino y pato estofados: el corazón de la comida

Los platos llegan acompañados de una gran variedad de banchan, las pequeñas guarniciones coreanas: kimchi de col, pepinillos encurtidos, espinacas con sésamo, arroz blanco y hojas de shiso. El principio es sencillo: eliges, enrollas y repites.

El tocino estofado es una auténtica delicia: glaseado, tierno y se deshace en la boca, servido con una salsa picante. Michelin incluso lo incluye entre los platos estrella del restaurante, y es fácil entender por qué. El pato, cortado en rodajas y de un color rosado perfecto, es más delicado. Junto con el arroz y las hojas de shiso, ambos platos conforman una comida completa y satisfactoria.

🍨 El postre que no te puedes perder

Pensábamos que ya no teníamos hambre, entonces vimos pasar el bingsu. Mi foto... La versión actual es de praliné de avellana, en colaboración con Maison Pierre Marcolini: una generosa bola de helado, trocitos de avellanas caramelizadas y una base ligera y aireada. La combinación de chocolate coreano y de Bruselas es exquisita, y recomendamos dejar espacio para este postre.

💬 Nuestra opinión

Anju es el lugar que recomendamos si quieres comer bien sin complicaciones. La cocina es precisa, abundante y llena de personalidad, servida en un comedor donde te sentirás a gusto al instante. Nuestro consejo: ven en grupo, pide raciones grandes y comparte todo.

📍Información práctica

Anju se encuentra en la calle de la Source, número 73, en Saint-Gilles. El restaurante abre de martes a sábado, para el almuerzo de 12:00 a 14:00 y para la cena de 18:30 a 21:30. Cierra los domingos y los lunes. Para reservar, visite anju.be. El precio es [PRECIO: se añadirá a su factura].

¿Quieres alargar tu paseo? Encuentra nuestras otras direcciones en la zona en [ENLACE INTERNO: Guía de Saint-Gilles].