🍦 El mejor helado del mundo está en Bruselas: entramos en Gelateria Giotto.
Actualizado el 16 de mayo de 2026 por pierre
¿Sabías que tenemos un campeón mundial de patinaje sobre hielo muy cerca de nuestra casa?
No es un campeón belga. No es un finalista simpático. El campeón del mundo. Él fue quien superó a 3.500 fabricantes de helados de 18 países tras cuatro años de selecciones internacionales. Y elabora sus helados a tan solo 10 minutos a pie de la Place Brugmann, en una tienda de apenas unos metros cuadrados.
En InsideBrussels nos encantan este tipo de historias. Así que fuimos a comprobarlo. 🍨
La primicia: ¿qué pasó en Las Vegas?
Finales de marzo de 2026, Cristiano Wu, cofundador de Heladería Giotto, ganó la final mundial de Maestros mundiales del Gelato Festival Organizado en Las Vegas del 24 al 26 de marzo. El concurso está considerado como el campeonato mundial no oficial de helados artesanales, y cuenta con el apoyo de Carpigiani y SIGEP, las dos principales instituciones del sector.
En el podio: Bélgica en oro, España en plata (Carlo Guerriero, Cádiz), Países Bajos en bronce (Kees Baars). Y un segundo medallista belga: Fabio Marasti De La Gourmand'Ice en Verviers, premio a la "mejor historia".
No está mal para un país pequeño, ¿verdad? 🇧🇪
Pero, ¿quién es Christian Wu?
Tiene 27 años, es de Bruselas y su trayectoria no es precisamente la clásica para un fabricante de helados. Estudios empresariales, una breve carrera en consultoría estratégica, y luego en Junio 2021El punto de inflexión: dejarlo todo y dedicarme a hacer helados.
Me dirijo a Padua, Italia, para entrenar con Maestro Antonio Mezzalira, uno de los nombres más importantes del helado artesanal italiano. Varios meses de aprendizaje. Regreso a Bruselas. Apertura de la primera tienda en Ixelles en 2023, a tiro de piedra del Castillo. Luego una segunda en Jette.
A su lado: Karen Tran, cofundador. Juntos, montaron una heladería que cambia sus 4 sabores. cada semanaTrabaja con productos locales y de temporada, y rechaza por completo la lógica industrial.
En 2024, Christian ya había ganado el Campeonato belga con la creación que, dos años después, le daría el título mundial.
El helado que lo cambió todo: Il Bosco dei Cento Acri 🌲🍯
El nombre en sí mismo es toda una declaración: El bosque de los cien acres, en italiano. Ese es el nombre del bosque donde vive Winnie the Pooh, en el libro original de A.A. Milne. De ahí precisamente sacó Christian su inspiración.
La creación consiste en:
- Un crema de leche infundido con miel silvestre y pino escocés
- Un crumble de setas porcini (Sí, de verdad)
- Un limón y miel jaspeados para unirlo todo
Sobre el papel, es audaz. En el paladar, evoca un paseo otoñal por el bosque. El jurado internacional elogió el equilibrio, la técnica y, sobre todo, la dimensión narrativa de la creación. Christian relata:
"Para mi traje, me inspiré en el bosque y en Winnie the Pooh. En los sabores, los olores y la sensación que se experimenta al estar entre los árboles."
Ahí lo tienes. Un helado que huele a suelo de bosque y que ha conquistado el mundo. 🌲
¿Dónde puedo probarlo?
Obviamente, desde que se anunció el título, ha habido más gente esperando afuera. Y con razón. Nuestro consejo:
📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)
152 Rue Washington, 1050 Ixelles Un espacio pequeño y luminoso, con un mostrador despejado. Aquí es donde todo sucede. De martes a domingo, generalmente de 13:00 a 19:00.
📍152 Rue Washington, Ixelles 1050
📍103 Calle Buenaventura, 1090 Jette La segunda ubicación, más apartada pero con la misma calidad.
presupuesto: desde 3,5 € por pelotaPara lo que es, es honesto.
🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto
Nuestro veredicto 🥄
Lo que nos encanta de Giotto, más allá del título mundial:
- La rotación semanal perfumes que despiertan curiosidad
- El uso de Productos belgas cuando sea posible (fresas Wépion, kriek)
- Las Clásicos ejecutados a la perfección (fior di latte, avellana del Piamonte, limón de Siracusa)
- Y esta idea de que un helado puede di algono solo ser bueno
Si aún no has ido, ahora es el momento. Antes de que las colas se vuelvan insoportables durante todo el verano. 😎
Enlace interno sugerido
👉 Para prolongar su paseo por el Châtelain, consulte también nuestro artículo sobre Los barrios de moda de Bruselas
Fuentes para ampliar la información
- RTBF — El mejor fabricante de helados del mundo es de Bruselas.
- BX1 — Un residente de Bruselas se corona como el mejor fabricante de helados del mundo.
- Carpigiani — Comunicado oficial
- VRT NWS — Brusselaar invierno weldkampioenschap
Apenas un pie en la capital belga, Pierre lanzó “InsideBrussels.be” hace más de 10 años, la idea es simple: “¿Qué hacer? ¿Dónde ir a comer o tomar algo? “. Emprendedor de corazón, ¡este no es su primer proyecto! Lejos de la. ComerLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be… ¡Como el vino, con el tiempo el proyecto mejora!
Pierre no duda en compartir sus favoritos y sus mejores direcciones de restaurantes de Bruselas que podría recomendarle con los ojos cerrados.
