Actualizado el 29 de noviembre de 2022 por pierre

Panorama de los chocolateros en Bruselas

Bruselas, capital del chocolate

Si a menudo oímos hablar de “Bruselas, Capital Europea”, bien podríamos hablar de Bruselas como la “Capital del Chocolate”. Aaaah los bruselenses y los turistas que pasan tienen mucha suerte de poder probar todos estos deliciosos bombones. ¡Pero todavía tienes que saber a qué marcas acudir!

con casi 250 tiendas especializadas en la venta de chocolates y otros dulces, no hay escasez de elección. ¿Sabes que el aeropuerto de Bruselas sería la tienda de chocolates mas grande del mundo ? ¡Se te hace agua la boca y casi quieres comprar un boleto de avión solo para ir a comprar chocolates!

Dos categorías principales de chocolateros

Aquí hay una pequeña descripción de los chocolateros que se encuentran en Bruselas:

• Las tiendas familia, que durante generaciones han transmitido conocimientos, a menudo centenarios. Seguro que el chocolate corre por sus venas. Entre ellas : Neuhaus (inventor del praliné en 1912 y del ballotin en 1915), Leonidas (un chocolatero griego que se quedó en Bélgica en 1910 para casarse allí con su amante), Godiva (y la bella leyenda de Lady Godiva montando su caballo desnuda, con el pelo al viento)… Sus bombones tradicionalmente se rellenan con mantequilla y se aromatizan con avellanas. , almendras o frutas.
• En las chocolateros de nueva generacion : jóvenes, modernos e innovadores, revisan recetas e innovan con mezclas originales. Entre ellos : Pierre Marcolini (conocido en el mundo entero), Pierre Ledent (una estrella en Japón), Laurent Gerbaud (Et sus talleres de cata de chocolate en Bruselas como catas de vino), Jean-Philippe darcis (y sus "dedos" de chocolate de todo el mundo)... Sus pralinés se rellenan de forma más general con nata y dan paso a nuevos ingredientes: albahaca, guindilla, té, cardamomo, flor de sal, jengibre y muchos otros.

Si con solo leer estas pocas líneas ya estás salivando: amplíe su descubrimiento de los chocolateros de Bruselas con un tour de degustación de chocolate de Bruselas sobre el tema del oro marrón en el centro histórico de la ciudad.